חדשות העתיד

בפרק זה של חדשות העתיד, רס אלגתי, כתב מומחה בתחום טכנולוגיות מזון ותזונה, חושף חידושים מדהימים בתחום המזון. בין הנושאים: ייצור קקאו וקפה על ידי מיקרואורגניזמים, מיפוי מיקרוסקופי של משקאות חלב מהצומח לשיפור הטעם והמרקם, פפטיד מהפול הרחב שמוריד סוכר בדם, והשפעת ריח חלב על תסמיני דיכאון. כמו כן, נדון הקשר בין מגוון פלבנואידים מהצומח לאריכות ימים, המדגיש את חשיבות התזונה המגוונת לבריאות טובה.